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新產品的試作會part1
今天邀請 潘 老師來為新產品做料理的試驗。
擅於日式料理的 潘 老師，為台灣的一家老字號的廠商，做新產品的白老鼠。經過一個月的菜單討論及產品品嚐後。今天，我們準備來做一個品嚐大會啦!!
什麼是新產品試作會呢？
就是廠商將即將要推出的新醬料，提供給師傅，從味道、香氣、產品之獨特性…等。做一系列評估後，再將我們的意見提供給廠商。
接著，老師會將理想中的菜單組合提供給廠商做參考。當然，這些菜單必須是能突顯該產品特色的料理。
然後，經過討論決議菜色後，就要著手準備試吃啦。
為突顯醬中的好滋味，我們仔細的選材，且烹調的過程盡可能的不添加多餘的調味。
一個上午的時間，我們將兩種醬料做成七道料理。經過產品研發部的試吃，提出許多的相關產品市場的疑問， 潘 老師都認真的為他們釋疑。希望仔細的回答，可以讓他們成功的打入市場。讓這種好產品可以更貼近消費者的喜愛。
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