台湾美食展，本届邀请了贵州跟安徽两地大厨飞到台湾显身手，其实差点开天窗！照成这样的插曲，全因北京办奥运。
海关检查行李特别严格，不明的粉末、液体通通不能上飞机，尤其是贵州厨师必用的辣粉跟酸菜，都变违禁品。
困难打挎不了这两岸的厨师们， 台湾厨师帮「上山采药去」，贵州队克难应战。菜刀带不得，白色粉末、透明液体跟罐头，通通不能上飞机，又如何。只得跟大陆海关「斗智」。团员们干脆找来「真空包」，分散塞进行李箱，智斗海关，可以说是惊险万分。全拜「北京奥运」之赐。
身为贵州队台湾副召集人 柯俊年 老师说：「担心说(北京)海关那边不能过，他们很好玩，就厨师与跳舞的演员，每个人都分配，于是『你带20包(盐酸菜)你带15包』，放在行李箱就带过来。」。
「盐酸菜」藏于行李箱，但苗疆灵魂佐料「孜然粉」，只好请台湾厨师帮忙找的，就连食材也考倒大厨，为了找寻跟贵州羊肉相似的口感， 柯 老师还带队杀到淡水山上。
记者问到：「所以如果没有台湾厨师帮忙，会怎么样呢？」贵州队主厨徐静松表示：「肯定很吃力，很谢谢他们。」
《吃五色好氣色：全家人的美味料理》是以輕鬆、快速做好菜的概念出發，帶出傳統食療觀念的五行五色，再透過對應的食材，由駱進漢師傅精心搭配、安排，設計出52道色香味俱全的料理，希望喜歡美食、想透過飲食改善生活的廣大讀者們，可以在本書獲得輕鬆做好菜，及飲食調養的資訊。 中國人相信可以透過吃對食物，讓身體更健康。而在傳統食療的觀念裡，是依照五行、五色的概念進行調養。所謂的五行就是金、木、水、火、土，而五行會對應白、青、黑、紅、黃五色。此外，我們日常所吃的各種食材也有所謂顏色之分，例如：屬於白色食物的山藥、白蘿蔔、白木耳；屬於紅色食物的牛肉、韭黃、胡蘿蔔等。 本書在食譜之前規劃了「五行的健康生活」單元，帶給大家五行五色的觀念，可以了解傳統食療觀點裡五臟五腑的關係、五味的功效，以及和四季的關聯等等。在食譜方面，分成「金形料理」、「木形料理」、「水形料理」、「火形料理」、「土形料理」五單元，每個單元裡有9至12道料理，根據五行五色對應的食材來規劃搭配，包含涼拌、熱炒、湯品、甜點等菜式，不僅色香味俱全，還有多種選擇。
作者簡介 駱進漢 ...更多簡介 現任 台灣美食藝術交流協會副理事長
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料理競賽 (1)