作法:柯俊年  97.09.12


1.     將鮭魚肉切成丁狀,與絞肉混合後,盛裝於容器中


2.     將薑切末、蔥切末後放入了容器中,將蛋打入後,加入了胡椒粉、糖、香油、塩及蠔油調味後攪拌均勻,再拌入了低筋麵粉來增加黏性


3.     烙痕鍋,燒熱後轉成小火,再將餡料分成4份放入鍋中,先煎兩面煎至微焦,加入100c.c.的水,蓋上深鍋蒸烤5分鐘。


4. 盤上先放上高麗菜絲,放上鲑魚漢堡排,灑上青唐粉、淋上日式蔬果醋即可。



大俠愛吃漢堡包,我最愛吃漢堡排,注意柯老師的小密技,讓您作出好吃的漢堡排喔!!



 

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