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作法：柯俊年 97.09.12
1. 將鮭魚肉切成丁狀，與絞肉混合後，盛裝於容器中
2. 將薑切末、蔥切末後放入了容器中，將蛋打入後，加入了胡椒粉、糖、香油、塩及蠔油調味後攪拌均勻，再拌入了低筋麵粉來增加黏性
3. 烙痕鍋，燒熱後轉成小火，再將餡料分成４份放入鍋中，先煎兩面煎至微焦，加入100c.c.的水，蓋上深鍋蒸烤5分鐘。
4. 盤上先放上高麗菜絲，放上鲑魚漢堡排，灑上青唐粉、淋上日式蔬果醋即可。
大俠愛吃漢堡包，我最愛吃漢堡排，注意柯老師的小密技，讓您作出好吃的漢堡排喔!!
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