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生活好事兒─好吃的南瓜麵來自潘老師的巧思
【南瓜咖哩通心粉】潘盟仁
材料：
南瓜100克、通心粉120克、雞絲50克、海苔粉少許、蕃茄1顆、蒜末少許、橄欖油少許、咖哩塊少許。
做法：
1將南瓜去皮，微波三分鐘後打成泥。
2放入大蒜拌炒，炒香後放入雞絲及通心粉拌炒，加入蕃茄、南瓜泥及咖哩塊，拌熟20秒起鍋。
3撒上海苔粉裝飾盛盤即可。
【南瓜海鮮煲】潘盟仁
材料：
南瓜100克、泡菜80克、蝦仁50克、干貝50克、透抽50克、絲瓜150克、韭菜少許、蒜末少許、干貝精少許、醬油少許。
做法：
1將南瓜去皮，微波三分鐘後打成泥。
2用油把大蒜爆香，放入醬油及海鮮料，炒至七分熟放入絲瓜及泡菜。
3將南瓜泥倒入鍋中，放入干貝精煮開，再倒進陶鍋煮開即可。
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