打造國際規格廚藝賽事，台青年廚師佳績不斷 @ Dasotv大手整合行銷的部落格

打造國際規格廚藝賽事，台青年廚師佳績不斷

2018國際廚藝美食挑戰賽第二日，獎牌數已達14金32銀

台灣廚藝美食協會（Taiwan Chefs Association）所舉辦的「2018台灣國際廚藝美食挑戰賽」，25日進入第二天賽事，每位參賽者使出渾身解數，讓大會獎牌發到沒得發啦！本日賽程為三日中最為豐富的一天，不僅賽事最多，各國專業評審也在今天齊聚一堂，總計國內外八十位專業廚師的歷練與經驗，協助參賽者瞭解國際賽事的評比標準，更讓台灣青年廚師能提昇自我的國際視野與作品高度，打造台灣在國際廚藝賽事中的競爭水平。

本次比賽項次創下在台灣廚藝競賽之首，總計720項次，參賽者來自世界廚師協會之會員國，選手對於西餐最為拿手，首日最受矚目的比賽項目為「西式青年肉類」、「西式青年海鮮」及「前菜／開胃菜展示」，賽事進行到第二日。西式青年肉類拔得頭籌的國立高雄餐旅大學內所設之Bravo西式實習餐廳率先取得金牌，平時由餐飲管理系所經營，透過餐飲服務之實作訓練，為選手打下紮實深厚的基礎。育達商業家事職業學校、開平餐飲職業學校亦表現優異，皆獲取該項金牌，「藝術類-翻糖」則為景文科技大學，表現最為可圈可點。

育達商業家事職業學校(右)副會長何育任師傅

「職業類組」也卯盡全力，在貝莉義式餐廳取得一張金牌後，肉多多餐飲集團、王品集團、清新溫泉飯店、板橋凱撒大飯店、八里水灣餐廳、台北文華東方酒店代表也相繼祭出好成績。中餐肉類與海鮮項目，台灣皆獲得不錯的成績，其中以川門子食尚美食會館表現最為亮眼。青年廚師雙人賽事組，將由醒吾科技大學與莊敬高職職業訓練中心及南韓的Young-san大學角逐單項最佳成績。各項目選手積極奪牌，前所未見將大會的銅牌發到面臨缺貨。