97年度家事管理員培訓班：蔬果與食材的選購與保存 @ Dasotv大手整合行銷的部落格

景文科大的第二堂課：蔬果與食材的選購與保存

•蔬菜選購之分類

•如何採購蔬菜

•保存蔬菜的方法

課堂上的情形http://blog.sina.com.tw/apansir

先在課堂上，讓學生們看看蔬果的照片及基本選擇的課程。
這群學員們非常用心的了解，並且提出很多以往的經驗與我交流。

我也乘機與學員分享"慢食"與"減碳"的重要性。

"慢食"─主要是讓學員們了解，在適當的季節，吃當季的食物
待食物成熟時，才進行食用。
"減碳"─主要是教導學員們了解，前進到食物的產地，食用當地的食物
減少食物的運送照成的污染。

看到沒，這次煮出來的菜色，可色香味美，而且，時間上也快了40分鐘。也許，是彼此的默契更好了，也因為了解烹調順序及煮食的重點，所以，配色的能力也就大大提昇。

誰說理論的課程不重要，這就是有了實務的媽媽們，加強概念後煮出的
美食，樣樣都可賣錢，而且還是低成本的喔!

創業美食，請問我。http://blog.sina.com.tw/apansir

最後，再次提醒學員們，這次實作的優缺分析。
由於，本次的食材由校方採買，學員們還沒能真正自己去採買的經驗
所以，整個課程還有些許不足的地方，希望，有機會再同學員們分享。