由”中華民國養雞協會”主辨2008年的幸福雞湯季,
立冬的這天我們隨著駱進漢師父到”誠品”信義館做兩道雞湯的廚藝表演。
雖然,已經立冬了,但週五的天氣還是有點緩和。現場擠進了一堆熱愛美食的觀眾。在絲絲姐的帶領下,一同進入 駱 老師的廚藝世界。
今天,”駱入口食”要帶入您口的是麻油雞湯、當歸雞湯兩道菜色。
重點一、雞一定要彷土雞才正點。
重點二、汆燙的速度要快。
重點三、一定要用”黃酒系列”的酒來燉煮。
重點四、調味料最後再加入,才是最適當的。
看看現場的觀眾勤作筆記,您就知道了。
這看似簡單的料理,其實”眉角”還是很多的。
幸福廚藝教室 每週五在信義誠品三樓,歡迎您來學藝哦!!
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